Le saumon aux brocolis ( cétogène lipide)

 Pour 4 personnes

• 400gr de saumon
  
• 500gr de choux brocolis
• 100gr de beurre
• 400gr de crème fraîche 30%
• Sel, poivre, graines de fenouil

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1. Faire cuire à l'étouffée dans le beurre, le brocolis détaillé en petits morceaux et sa tige coupée en carrés. Faire cuire dans une cocotte en fonte à feu doux et à couvert, ne pas faire brûler!
   
2. ajouter le sel et les aromates
3. Avant la fin de cuisson, ajouter le saumon coupé en cubes, attendre un peu qu'il cuise.
4. Ajouter la crème fraîche et laisser 5mn avant de servir.

 
Par portion:

• Lipides 64
• Protéines 25 
• Glucides 5.5